Un décret et un arrêté imposant des messages sanitaires dans les publicités alimentaires, une des mesures-phares de la loi de santé publique d'août 2004, ont été publiés mercredi au Journal officiel. Le ministre de la Santé Xavier Bertrand avait précisé lundi que les textes seraient "immédiatement applicables". L'objectif de la mesure est de sensibiliser le grand public, et plus particulièrement les enfants, aux risques pour la santé d'une mauvaise nutrition, et prévenir l'obésité. "Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas", "évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé", "pratiquez une activité physique régulière", ou "mangez au moins cinq fruits et légumes par jour" : ce sont les quatre messages retenus pour accompagner les publicités alimentaires. La mesure concerne télévision, radio, internet, affichage, presse écrite, téléphones mobiles, cinéma, imprimés et prospectus publicitaires ou promotionnels. Les produits visés sont les boissons avec ajouts de sucre, de sel ou d'édulcorant de synthèse et les produits alimentaires manufacturés (produits préparés avec des ajouts ou ayant subi une transformation de leur substance), selon la note explicative du ministère. Les entreprises qui dérogeraient à la règle devront s'acquitter d'une taxe de 1,5% du montant de leurs investissements publicitaires dont le produit sera reversé à l'Institut national pour la prévention et l'éducation à la santé. L'Association nationale des industries alimentaires a cependant recommandé à ses membres d'opter pour l'insertion des messages sanitaires plutôt que pour la taxe.