A partir du lundi 19 février à 9H25, les "Ecrans du Savoir" proposent une nouvelle série d'enquêtes sur l'alimentation. L'équipe de "La bataille du goût" remonte les filières et fait découvrir au téléspectateur les différentes étapes de fabrication des aliments de notre quotidien. Les sujets de crainte ne manquent pas : listériose, vache folle, OGM... et pourtant jamais le contenu de nos assiettes n'a été autant surveillé, contrôlé, règlementé. Eclairées par les avis de producteurs, éleveurs, industriels et scientifiques, les 13 numéros de "La bataille du goût" retracent les conditions économiques, industrielles et sanitaires du parcours du camembert, du poulet ou de la tomate. Présentée par Vincent Ferniot, ancien chroniqueur gastronomique de "Télématin" et adepte du "bien manger", l'émission propose au consommateur des conseils pour mieux choisir les aliments, et goûter aux plaisirs de la table sans soucis.