En huit épisodes de 25 minutes, le journaliste et militant anti-gaspillage David Gross parcourt l'Europe pour traquer les initiatives qui s'opposent au gaspillage alimentaire.
Il fait le tour d'un sujet aussi commun que révoltant afin de sensibiliser les consciences à un problèmes qui nous concerne tous. Cette série documentaire est disponible en replay pendant 30 jours sur Ushuaïa TV.
Sensibiliser au problème du gaspillage alimentaire tout en esquissant des solutions... tel est le crédo de David Gross, journaliste autrichien et activiste auto-proclamé du gaspillage alimentaire. Dans une série documentaire en huit épisodes intitulée La Cuisine anti-gaspi, diffusée aux mois d'août et de septembre sur Ushuaïa TV, le journaliste se propose de nous présenter quelques initiatives européennes qui luttent déjà contre le gaspillage alimentaire.
Un tour d'Europe des solutions anti-gaspillage
Dans le monde, 1,3 milliards de tonnes de nourriture finissent à la poubelle chaque jour. Un paradoxe révoltant quand on sait que des régions entières du monde souffrent de malnutrition. C'est en partant de ce constat que le journaliste autrichien David Gross s'est penché sur le problème du gaspillage alimentaire et surtout sur les moyens d'y remédier. Cet activiste alimentaire est parti sur les routes d'Europe avec sa cuisine mobile et sa voiture qui ne roule qu'à l'huile à la rencontre de ceux qui repensent la cuisine sans gaspillage.
Dans chacun des huit épisodes de sa série documentaire La Cuisine anti-gaspi, il présente une initiative dans un pays d'Europe : les Paniers de la Mer, qui distribuent des poissons aux associations caritatives en France, la cantine du Parlement européen ou encore le partage de nourriture en Allemagne. Les Pays-Bas, l'Italie, le Danemark, la Grèce, l'Angleterre et la Roumanie ont aussi droit à leur épisode.
La France “gastronomique” championne du gaspillage
Et David Gross n'hésite pas à taper sur les mauvais élèves, la France au premier rang. En effet, la France “gastronomique” est égratignée. “On dit que c'est à Rungis qu'on jette le plus de nourriture”, surtout du poisson, entend-on dans l'épisode consacrée à l'hexagone. Un constat que partage Etienne Beauchamps, spécialiste nutritionniste du site guidedusupplement.fr. Dans notre douce France, quelques 10 millions de tonnes de produits sont gaspillés par an, assène-t-il. Ce gaspillage représenterait près de 16 milliards d'euros. Heureusement, plusieurs structures tentent de combattre en France contre le gaspillage alimentaire. C'est le cas notamment des Paniers de la Mer, présentés dans un des épisodes de La Cuisine anti-gaspi mais aussi HopHopFood ou encore les différentes banques alimentaires présentes sur tout le territoir ou l'application Too Good To Go.
En revanche, d'autres pays, comme le Danemark font figure de bons élèves contre le fléau du gaspillage alimentaire.
La série documentaire La cuisine anti-gaspi de David Gross est disponible en replay sur le site d'Ushuaïa TV.
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