Ce lundi 12 janvier en première partie de soirée, Canal + proposera à ses abonnés "Alerte dans nos assiettes", un documentaire de 86 minutes réalisé par Philippe Borrel qui pointera entre autres les dangers et soulignera aussi dérives et les abus de l'industrie alimentaire. Alors que l'on croyait les français attachés aux plaisirs de la table, ces derniers, en trente ans se nourrissent de plus en plus mal. La protection séculaire de traditions culinaires n'a pas résisté au bouleversement des modes de vie, lequel a radicalement changé le contenu de nos assiettes. Les produits transformés se sont imposés dans les menus, rendus appétissants par le marketing et la publicité ; mais ils s'avèrent encore souvent trop riches en sel, en sucre et en gras. Aujourd'hui, 80 % de nos aliments ont subi un processus industriel. On l'a accepté comme une évidence parce que c'est pratique et rapide.