La suppression d'une émission culte de France 3 Alsace, présentée en dialecte, a entraîné une vive réplique des élus et l'incompréhension de téléspectateurs privés d'un rendez-vous hebdomadaire qui sentait bon la tarte flambée et le riesling. Le conseil général du Bas-Rhin a demandé la reprise de l'émission et une pétition de télespectateurs lancée cette semaine avait réuni vendredi 1.300 signatures. L'émission "Sür und Siess" (Aigre et doux) réunissait tous les samedis vers 17 heures un public friand de recettes et d'un aimable bavardage avec des invités. Dans le décor de leur studio-cuisine, un chef alsacien et la journaliste et productrice déléguée Simone Morgenthaler ont développé pendant 13 ans cette émission devenue emblématique. La journaliste affirme que si "Sür und Siess" ne faisait plus que 15 à 20% de parts de marché, "ce qui reste un très bon score ici", contre des pics à 45% naguère, "c'est en raison du numérique qui a multiplié l'offre". Elle affirme, un peu abasourdie par ce traitement cavalier, ne pas avoir été prévenue de l'arrêt de son émission passée à la trappe dans la grille de rentrée. Dans le quotidien l'Alsace, jeudi, des lectrices, souvent âgées, pleuraient la fin de l'émission. "C'est un vrai punition pour les Alsaciens" s'indignait une habitante de Wattwiller (Haut-Rhin). Les élus, par ailleurs très sourcilleux des particularismes alsaciens, ont pris la mesure du désenchantement. Le conseil général du Bas-Rhin a adopté à l'unanimité une motion qui déplore "la suppression d'une émission en dialecte à fort taux d'audience" et "demande instamment à la présidence de France 3 de la rétablir à l'heure où les langues régionales trouvent leur place dans la Constitution". Une pétition lancée en début de semaine sur internet par une Alsacienne vivant aux États-Unis a recueilli 1.300 signatures en quatre jours, dont celles de nombreux Alsaciens expatriés. "Ils regardent mon émission grâce à internet", explique Mme Morgenthaler. La direction de France 3 Alsace, sollicitée vendredi par l'AFP a indiqué qu'elle s'exprimerait lundi en fin d'après-midi. Le service de presse a toutefois communiqué la lettre-réponse type de la station aux courriers critiques de téléspectateurs. Le "succès" de l'émission aujourd'hui déprogrammée "nous a confortés dans le choix de poursuivre la diffusion de rendez-vous culinaires régionaux dans une offre renouvelée", peut-on lire. La décision de ne pas faire figurer "Sür und Siess" dans la nouvelle grille, poursuit le texte, "est l'expression de la réactivité d'une chaîne généraliste de service public, qui se doit de faire évoluer régulièrement sa grille de programmes pour satisfaire toujours plus et mieux ses téléspectateurs". "Sür un Siess" est remplacée par une nouvelle émission culinaire diffusée en matinée en français alors qu'un rendez-vous dominical en alsacien a été inclus dans la nouvelle grille.