Un jour, ils ont décidé de couper leurs papillotes et de manger du porc : juifs ultra-orthodoxes ayant choisi de rejoindre le monde laïc, ils racontent la violence de la rupture dans le premier documentaire de l'écrivain et plasticienne Valérie Mréjen. En compétition au festival international du film de Belfort, qui se déroule jusqu'à dimanche, "Pork and Milk" sera diffusé à 22h40 sur Arte. Quand l'époque s'interroge plutôt sur les chemins qui mènent au fanatisme religieux, la réalisatrice présente les témoignages, rarement recueillis, d'Israéliens ayant rompu avec leur communauté religieuse juive ultra-orthodoxe et ses multiples interdits. "Pork and milk, la viande mélangée aux produits laitiers, c'est l'interdit suprême et c'est souvent la première chose qu'ils font dès qu'ils renoncent à la religion", explique Valérie Mréjen, venue présenter son film à Belfort. Manger un produit défendu, mais aussi aller au cinéma, fumer un jour de shabbat, lire des journaux interdits, faire du roller, ou simplement sentir la caresse du vent dans ses cheveux et regarder un arc en ciel sans songer au blasphème : chacun se souvient, face à la caméra, de ses premières tentations, de ses premiers manquements aux règles. Culpabilité, peur du châtiment, solitude rôdent autour de cette liberté nouvelle toujours acquise au prix de l'opprobre familial ou du mensonge sur sa vraie personnalité.